Pourquoi adopter la chicorée ? Bienfaits, préparation et conseils ☕️
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Pour beaucoup d’entre nous, le café est l’un des premiers gestes du matin, le petit boost avant une réunion ou encore la pause réconfortante de l’après-midi. Mais une alternative plus saine existe : LA CHICORÉE. 🙏
Longtemps associée aux souvenirs d’enfance chez papi et mamie, la chicorée revient aujourd’hui sur le devant de la scène.
Dans cet article, nous vous expliquons pourquoi l’adopter au quotidien, quels sont ses bienfaits pour la santé, comment la préparer simplement et pourquoi chez nous, on a choisi de faire confiance à Cherico, micro-torréfacteur engagé.
Sommaire
1. Pourquoi chercher une alternative au café ? ☕️
Le café est souvent notre allié du quotidien, mais il n’est pas toujours tendre avec nous... 👀
Derrière l’effet “coup de boost” immédiat que l’on adore, il y a parfois aussi un petit revers de la médaille : nervosité, troubles du sommeil, sensation d’acidité ou digestion compliquée…
Sans oublier ce fameux “coup de pompe” qui arrive une fois le pic d’énergie redescendu.
On peut également ressentir une certaine dépendance : la tasse de café est nécessaire pour bien démarrer la journée, pour rester concentré… et peut devenir difficile de s’en passer !
Au-delà des effets sur le corps, il y a aussi un autre sujet : l’impact écologique. Le café est une culture très gourmande en ressources, produite à l’autre bout du monde et responsable d’une empreinte carbone élevée.
💡 Pour les chiffres, produire 1 kilo de café vert conventionnel émet en moyenne 15,33 kg de CO₂. Même cultivé de manière plus durable, le café reste très énergivore avec 3,51 kg de CO₂ par kilo produit. (Source : étude de Poore & Nemecek - 2018).
Alors, si on garde l’envie du petit rituel réconfortant, mais qu’on cherche une alternative plus douce pour nous et plus respectueuse de la planète… la chicorée est la candidate parfaite.
Cette boisson sans caféine, affiche une empreinte carbone beaucoup plus légère : environ 0,37 kg de CO₂ par kilo. Un écart énorme, qui explique pourquoi on la redécouvre aujourd’hui comme une alternative à la fois saine et durable. 🌿
2. La chicorée : une boisson ancestrale à redécouvrir
La chicorée, ce n’est pas nouveau du tout. En réalité, on la boit depuis des générations en France et en Europe. C’est une plante locale, qui pousse facilement chez nous et qui a longtemps été utilisée comme boisson chaude du quotidien.
Beaucoup l’associent à leurs souvenirs d’enfance : la tasse de chicorée qu’on retrouvait chez papi et mamie, le matin ou au goûter.
Et si elle a parfois gardé cette image un petit peu “old school”, c’est surtout parce qu’elle a longtemps remplacé le café, notamment pendant les périodes de restriction, quand le café était rare et cher. 👀
Aujourd’hui, cette boisson un peu rétro fait son grand retour. Et pour cause : on redécouvre ses bienfaits, son côté sain, naturel, local… bref, une alternative hyper intéressante au café. 🙏
Et niveau goût ? La chicorée a tout pour plaire : une torréfaction douce qui lui donne des notes de caramel et de noisette, rondes et réconfortantes. Une vraie boisson plaisir, simple et chaleureuse !
À noter : La chicorée dont on parle ici n’a rien à voir avec la salade “chicorée” que l’on trouve au rayon légumes. Ce sont deux variétés différentes de la même grande famille, mais seule la racine torréfiée est utilisée pour préparer la boisson.
Et si on l’aime autant aujourd’hui, ce n’est pas seulement pour son goût : la chicorée a aussi plein de vertus intéressantes. On vous en parle !
3. Quels sont les bienfaits de la chicorée ? 🌿
→ La chicorée est sans caféine
C’est son gros plus : on peut la boire à n’importe quel heure de la journée, même le soir avant de dormir, sans craindre l’insomnie ou les réveils nocturnes. On a le plaisir de la boisson chaude, mais sans les effets excitants du café. 💪
→ Elle est riche en inuline
Il s’agit d’une fibre prébiotique naturellement présente dans la racine de chicorée. Elle contribue ainsi à une meilleure digestion, soutient l’immunité et aide à garder un ventre plus confortable.
→ Elle est douce pour le système digestif
Contrairement au café, souvent jugé trop acide, la chicorée est beaucoup plus douce et respectueuse. Elle a des propriétés dépuratives et diurétiques. Elle agit également au niveau du foie et de la vésicule biliaire en stimulant la production de la bile et son expulsion vers la vésicule biliaire, facilitant ainsi la digestion. Elle peut lutter contre la constipation.
→ La chicorée, source de minéraux
La chicorée contient du fer, du potassium et du magnésium. De quoi soutenir le corps au quotidien et éviter certains petits coups de fatigue.
→ Un effet légèrement rassasiant
Grâce à ses fibres, elle aide à limiter le grignotage entre les repas. Une petite tasse peut suffire à calmer une envie de sucré ou de salé. C’est aussi une bonne alternative pour accompagner une pause sans systématiquement craquer pour un biscuit ou une barre chocolatée.
Enfin, au-delà des aspects nutritionnels, la chicorée a ce petit côté réconfortant qui fait du bien. 🤍 Chaude, ronde, aux notes de caramel et de noisette… elle apaise sans exciter !
4. Chez Coutume, nous avons choisi Cherico 😇
Quand il a fallu choisir une chicorée à proposer en boutique, le coup de cœur a été immédiat pour la marque Cherico. Leur approche nous a séduits : une boisson naturelle, sans caféine, douce pour la digestion et bénéfique pour la flore intestinale, avec en prime une empreinte carbone réduite puisque la chicorée pousse uniquement en France et en Europe.
Derrière Cherico, il y a aussi une belle histoire : après avoir marqué le monde de la bière artisanale avec la brasserie Gallia, les 3 fondateurs : Jacques, Guillaume & Dorian ont décidé en 2023 de relever un nouveau défi : remettre la chicorée au goût du jour.
Leur mission ? Prouver que cette plante locale est non seulement bonne pour la santé, mais aussi pour la planète 🌍.
Résultat : une chicorée “nouvelle génération”, bio, cultivée avec soin en France et en Europe, qui allie goût, bienfaits et faible impact environnemental.
Une vraie révolution chicorienne que nous sommes fiers de partager avec vous chez Coutume. 🤍
5. Nos conseils de préparation…
Si la chicorée a bien un atout : c’est la praticité. Pas besoin de machine à café, ni de dosette, la chicorée est instantanée et facile à préparer : il suffit de 2 cuillères à café rases dans une tasse, y ajouter 150 à 200ml d’eau chaude, de lait ou de boisson végétale au choix et le tour est joué.
En plus, au lieu de se limiter au goût de la chicorée dans sa version la plus pure, Cherico nous propose quelques petits twists pour varier les plaisirs :
Libre à vous ensuite de la personnaliser selon vos envies : version latte, glacée en été ou même avec une pointe de cannelle pour une touche gourmande…
Conclusion : la chicorée, la boisson de demain ?
Au final, la chicorée coche vraiment toutes les cases : une boisson saine, gourmande, sans caféine et respectueuse de la planète. ✅ Une alternative idéale si vous cherchez à réduire le café, à mieux dormir ou simplement à varier vos pauses dans la journée !
Et si vous laissiez une tasse de chicorée s’inviter dans votre routine ?
Vous pourriez bien y prendre goût… 😉
