Parce qu'après une longue journée de travail ou une semaine chargée, nous savons tous à quel point il est tentant de céder à la facilité en optant pour des repas rapides et souvent peu sains … nous avons rédigé ce petit guide pour vous permettre d'allier cuisine, santé et facilité ! Mais avant cela … Est-ce que vous saviez que manger sainement et rapidement ne se résume pas seulement aux recettes mais aussi aux choix des aliments et aux ustensiles que vous utilisez dans votre cuisine ? On vous donne toutes les clés pour une cuisine saine rapide dans cet article !
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Cuisine saine et rapide : les aliments 🥕
Les fruits et légumes de saison
Manger sain passe par les aliments dans notre assiette. La qualité de ce que nous consommons joue un rôle crucial dans notre bien-être général.
Pourquoi opter pour des fruits et légumes de saison ? C'est une question que beaucoup se posent. La réponse est simple : les fruits et légumes de saison sont plus frais, plus savoureux et plus riches en nutriments essentiels. En choisissant des produits de saison, vous bénéficiez de ce que la nature a de mieux à offrir à chaque période de l'année.
Choisir des fruits et légumes de saison est une décision gagnante à tous les niveaux : pour votre santé, pour votre porte-monnaie et pour la planète. Alors, la prochaine fois que vous faites vos courses, gardez un œil sur ce que la saison a à vous offrir et laissez-vous inspirer par les produits frais et colorés qui ornent les étals des marchés.
Des aliments non transformés
Dans notre quête d'une cuisine saine, rapide mais aussi équilibrée, un principe fondamental est de privilégier les aliments non transformés. Mais qu'entend-on par "aliments non transformés" ? Il s'agit tout simplement des aliments qui sont dans leur forme naturelle, sans avoir subi de processus de transformation industrielle.
Opter pour des aliments non transformés présente de nombreux avantages pour la santé. Tout d'abord, ces aliments conservent leur intégrité nutritionnelle, offrant ainsi un apport en vitamines, minéraux et autres nutriments essentiels dont notre corps a besoin.
En évitant les additifs, les conservateurs et les autres substances souvent présents dans les aliments transformés, vous réduisez également votre exposition à des composés potentiellement nocifs pour la santé. En plus de leurs bienfaits nutritionnels, les aliments non transformés sont souvent plus riches en saveurs naturelles, ce qui peut rendre vos repas plus savoureux !
Comment gagner du temps en cuisine ? ⏱️
Trouver le temps de cuisiner des repas sains peut parfois sembler être un défi de taille. Heureusement, il existe des stratégies simples mais efficaces pour optimiser votre temps en cuisine tout en préservant la qualité de vos repas.
Planifier les repas pour une cuisine saine et rapide
La planification des repas est une étape cruciale pour une cuisine efficace et bien organisée. Ainsi, vous économisez du temps, mais réduisez aussi le stress lié à la question : Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?
Dressez une liste des plats que vous souhaitez préparer pour chaque journée de la semaine, en gardant à l'esprit la variété des ingrédients et des saveurs. Ensuite, faites une liste des courses en fonction des ingrédients nécessaires pour chaque recette, ce qui vous permettra de faire vos achats de manière efficace et sans gaspillage.
En planifiant vos repas à l'avance, vous vous donnez les moyens de mieux contrôler votre alimentation, de limiter les tentations de recourir à des options moins saines et d'éviter le stress de la dernière minute.
Le batch cooking
Le batch cooking est une autre technique astucieuse pour gagner du temps en cuisine. Le principe est simple : consacrer quelques heures une fois par semaine à préparer plusieurs portions de différents plats, que vous pourrez ensuite réfrigérer ou congeler pour les repas à venir.
En pratiquant le batch cooking, vous optimisez votre temps en cuisinant plusieurs plats en même temps, ce qui réduit le temps passé en cuisine au quotidien. De plus, en préparant des repas en grandes quantités, vous économisez de l'argent en achetant des ingrédients en vrac et en réduisant le gaspillage alimentaire.
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Cuisiner avec de bons ustensiles
Une cuisine saine et rapide ne passe pas seulement par l'assiette, mais aussi par les ustensiles que nous utilisons. Voici quelques conseils pour vous orienter vers des options plus sûres et durables :
Éviter les ustensiles en plastiques
Les ustensiles de cuisine en plastique sont largement répandus, mais leur utilisation présente des risques pour la santé. En effet, le plastique peut libérer des produits chimiques toxiques lorsqu'il est chauffé, contaminant ainsi nos aliments. Privilégiez les matériaux sûrs comme l'acier inoxydable, le bois ou le silicone de qualité alimentaire. Ces matérieux sont sont non seulement plus sûrs, mais aussi plus durables à long terme.
Nos alternatives :
- La planche à découper en bois
- L'essoreuse à salade en inox
- Le bol de préparation en verre
Utiliser des poêles sans téflon
Plébiscitée par de nombreux grands chefs pour ses qualités de cuissons incomparables, la poêle en acier (aussi appelée poêle en fer), est aussi une alternative idéales pour une cuisine saine et rapide.
Pourquoi délaisser nos poêles en téflon pour des poêles en acier ?
- Durabilité inégalée : Elles sont construites pour durer toute une vie. Avec un entretien approprié, elles restent intactes et s'améliorent avec le temps. Les poêles en fer offrent une surface de cuisson de plus en plus anti-adhésive naturellement ! Par ailleurs, elles ne se déforment pas et ne rayent pas !
- Santé d'abord : Les poêles en acier n'émettent aucune substance chimique nocive lorsqu'elles sont chauffées. Au contraire, les poêles en téflon peuvent libérer des substances toxiques à haute température, et d'autant plus lorsqu'elles sont rayées !
- Cuisson uniforme : La fonte d'acier permet une distribution uniforme de la chaleur. Ce qui signifie que vos plats seront cuits de manière plus homogène et seront plus savoureux !
- Polyvalence : Les poêles en acier peuvent être utilisées sur toutes les sources de chaleur, y compris les plaques à induction ou les grills.
- Écologie : Elles sont 100 % recyclables et ne produisent pas de déchets toxiques.
Notre astuce en plus : Troquez vos casseroles en téflon pour des casseroles japonaises en inox. Leur fond très peu épais les rend idéales pour chauffer très rapidement tous les liquides. Tout comme les poêles en acier, les casseroles en inox sont compatibles à toux les feux, dont induction.
Optez pour le durable et réutilisable pour une cuisine saine et rapide
Enfin, privilégiez les ustensiles durables et réutilisables dans votre cuisine. Non seulement vous protégerez l'environnement, mais vous garantissez également la sécurité de vos aliments.
Nos alternatives :
- Les charlottes couvre-plat réutilisables
- Le tapis de cuisson réutilisable
Si vous souhaitez en apprendre plus sur quelle poêle choisir pour une cuisson saine, rendez vous sur notre article dédié !
