Sauce piquante lacto-fermentée - Calabria

Calabria — sauce piquante bio lacto-fermentée à la figue, menthe poivrée et piment fantôme

Calabria est une sauce piquante bio française lacto-fermentée au piment habanero rouge et au piment fantôme, inspirée par les saveurs de la Calabre, une région du sud de l’Italie que l’on affectionne particulièrement.

Sa recette associe la rondeur fruitée de la figue à la fraîcheur vive de la menthe poivrée, portée par l’intensité aromatique du habanero rouge et la puissance du piment fantôme.

Le résultat : une sauce piquante artisanale intense, fraîche et fruitée, qui joue sur un contraste rare entre douceur, puissance et longueur en bouche.

Une sauce piquante naturelle et lacto-fermentée

Comme toutes les sauces Chiki Bam, Calabria est fabriquée en France à partir d’ingrédients bio soigneusement sélectionnés.

Elle est lacto-fermentée, sans vinaigre, sans conservateurs et sans additifs. Cette méthode de fermentation naturelle permet de révéler toute la richesse aromatique des ingrédients, tout en apportant de la profondeur et de l’équilibre à la sauce.

Avec Calabria, on retrouve tout l’esprit Chiki Bam : une sauce piquante française, vivante, artisanale et pensée avant tout pour les amoureux du goût.

🌶 Intensité et profil

🌶 Intensité : 8/10
🔥 Échelle de Scoville : environ 100 000 SHU

Calabria offre un piquant franc et généreux, porté par l’association du piment habanero rouge et du piment fantôme.

La figue apporte une rondeur naturellement fruitée, tandis que la menthe poivrée vient créer une finale fraîche, presque inattendue, qui équilibre la puissance des piments.

C’est une sauce intense, mais jamais écrasante : elle relève les plats, prolonge les saveurs et laisse une belle longueur en bouche.

🍽 Comment utiliser cette sauce piquante

Calabria accompagne parfaitement :

🍕 les pizzas
🍝 les pâtes
🥩 les viandes grillées
🥕 les légumes rôtis
🥪 les sandwichs
🧀 les fromages affinés
🍅 les plats méditerranéens

Quelques gouttes suffisent pour apporter à vos plats une touche intense, fruitée et mentholée.

📦 Format : 100 ml

🇫🇷 Fabriquée à Bègles, près de Bordeaux