Epices Shira

Poivre Noir De Malabar Bio - 40g

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“Indémodable, le poivre noir de Malabar est parfait en toutes circonstances”

Ce poivre noir biologique Épices Shira, aussi appelé poivre MG1, pousse dans la région montagneuse du Kerala, dans le sud de l’Inde. Il s’en dégage une odeur très douce et légèrement camphrée et lorsqu’on écrase les grains, ce côté camphré s’accompagne de notes sucrées de cannelle. Ce poivre est relativement doux, magnifiquement équilibré et apporte une belle fraîcheur. Son parfum comme sa belle longueur en bouche en font le poivre idéal pour parfumer un plat sans trop ajouter de piquant.

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Dans l'État du Kerala, dans le sud de l'Inde, les fermes avec qui Épices Shira collabore sont perchées en haut d’un mont, dans un lieu couvert de fleurs, d’arbres fruitiers, de plantes potagères et d’orchidées. Les paysans vivent dans de petites fermes traditionnelles où polyculture et biodiversité sont règle d’or. Ils possèdent bien souvent un demi-hectare de terre où ils font pousser entre 30 et 100 variétés différentes, de la noix de coco à la cardamome, des fruits de la passion aux plantes médicinales.

  • Issu de l'agriculture biologique
  • Directement sourcé auprès des producteurs