Sumac Du Liban - Sauvage - 30g

“Charmant petit goût citronné, le sumac assaisonne salades et légumes rôtis”

Le sumac Épices Shira pousse en pleine nature dans la région montagneuse du Liban Sud. Très pourpre et luisant, cette épice concassée accroche le regard.

Plus doux que le sumac iranien, il nous régale par ses saveurs acidulées, presque sucrées. Ces baies poussent en grappes sur un arbuste. Elles sont cueillies avant maturité et égrainées, puis affinées plusieurs mois afin de développer leurs arômes.

Cette épice, tout comme le za’atar avant elle, connaît son heure de gloire en Occident… Un must sur vos légumes, dans vos salades, sauce et soupe ou sur des œufs au plat.

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